ラフテー沖縄県 那覇市
とけるほどに柔らかい、角煮風の郷土料理
豚のバラ肉を使った角煮のこと。泡盛を入れた醤油ベースの甘辛いタレでじっくりと数時間煮込んで作る。口の中でとけてしまうほど、ほろほろになる。そのまま食したり、沖縄そばや丼のトッピングにも。
グルメ地域 / 沖縄県 那覇市など
ジャンル / 和食
豚のバラ肉を使った角煮のこと。泡盛を入れた醤油ベースの甘辛いタレでじっくりと数時間煮込んで作る。口の中でとけてしまうほど、ほろほろになる。そのまま食したり、沖縄そばや丼のトッピングにも。
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