鹿児島ラーメン鹿児島県 鹿児島市
とんこつベースながらあっさりとした風味が特色
トンコツをメインに、野菜や鶏ガラでだしをとる、あっさりとした味が主流だが、近年は味噌、塩、醤油など、店によってバリエーションが豊富。チャーシューは鹿児島産の黒豚を使っている店が多い。
グルメ地域 / 鹿児島県 鹿児島市など
ジャンル / 軽食
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トンコツをメインに、野菜や鶏ガラでだしをとる、あっさりとした味が主流だが、近年は味噌、塩、醤油など、店によってバリエーションが豊富。チャーシューは鹿児島産の黒豚を使っている店が多い。
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