岩国寿司山口県 岩国市

戦いに備えて作られた豪華な保存食

江戸時代に保存食として考案された岩国の味。岩国城での合戦のために作られたといわれる。春菊やシイタケ、卵とアジなどの生魚をまぶして入れるのが基本。別名「殿様寿司」。

グルメ地域 / 山口県 岩国市など

ジャンル / 和食

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