田川ホルモン鍋福岡県 田川市

ホルモン鍋は「田川のソウルフード」

「トンチャン鍋」とも呼ばれ、ホルモンを味噌や醤油ベースのタレで煮た鉄板焼きのような鍋。田川市はかつて炭坑の町だったため、過酷な労働に備える料理としてホルモン鍋が普及した。

グルメ地域 / 福岡県 田川市など

ジャンル / 和食

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