ゆば栃木県 日光市

社寺の食材として親しまれてきた伝統の味

豆乳を煮た時にできる薄い膜を引きあげた大豆の加工品の一つ。古くから山岳信仰の聖地として多くの修行僧が集まった日光で、精進料理には欠かせない食材として、ゆばは利用されてきた。

グルメ地域 / 栃木県 日光市など

ジャンル / 和食

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