牛鍋神奈川県 横浜市

西洋の影響を受けた文明開化の料理

今ではすき焼きとして家庭料理の一つとなっている牛鍋は、文明開化の明治時代に日本と西洋の食文化を融合させて誕生した横浜発祥の料理。角切りの牛肉を味噌で煮て食べる。

グルメ地域 / 神奈川県 横浜市など

ジャンル / 和食

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