こづゆ福島県 耶麻郡猪苗代町
正月など祝いの席には欠かせない会津の郷土料理
会津藩の武家で食べられていた伝統的な料理で、吸い物に似た淡白な薄味の中に、海と山の幸が織り成す豊かな風味が味わえる。干し貝柱を利用してだしを取り、キノコ、ニンジン、里芋、キクラゲなどの具が入る。
グルメ地域 / 福島県 耶麻郡猪苗代町など
ジャンル / 和食
会津藩の武家で食べられていた伝統的な料理で、吸い物に似た淡白な薄味の中に、海と山の幸が織り成す豊かな風味が味わえる。干し貝柱を利用してだしを取り、キノコ、ニンジン、里芋、キクラゲなどの具が入る。
グルメ地域 / 福島県 耶麻郡猪苗代町など
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